Se você ama sobremesas que combinam crocância, doçura e aquele toque irresistível de chocolate, estas barrinhas de pretzel com caramelo são perfeitas para você. A receita é simples, rápida e resulta em um doce elegante, ideal para festas, sobremesas especiais ou para matar a vontade de algo delicioso.
Ingredientes
Base de Pretzel
- 2 xícaras de pretzels triturados
- 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1/4 xícara de açúcar granulado
Camada de Caramelo
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Cobertura de Chocolate
- 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de gotas de chocolate branco (opcional para decoração)
Modo de Preparo
1. Prepare a base
Pré-aqueça o forno a 175°C. Em uma tigela, misture os pretzels triturados, a manteiga derretida e o açúcar granulado. Pressione a mistura firmemente em uma forma quadrada de 23 cm untada. Asse por 8 a 10 minutos e deixe esfriar completamente.
2. Faça a camada de caramelo
Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo, a manteiga e o creme de leite. Mexa sem parar até ferver. Cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo, misture o extrato de baunilha e despeje o caramelo sobre a base fria. Leve à geladeira por 30 minutos.
3. Adicione a cobertura de chocolate
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar liso. Espalhe sobre o caramelo. Se desejar, derreta também o chocolate branco e faça fios decorativos por cima.
4. Finalização
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até firmar. Corte em barrinhas e aproveite toda a crocância!