Se você ama petiscos crocantes e recheios saborosos, esses rolinhos primavera vão conquistar seu coração. Fáceis de preparar, eles ficam douradinhos por fora e cheios de sabor por dentro. Confira a receita completa:
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- ¼ xícara (chá) de água
- ½ colher (chá) de sal
Recheio
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de abobrinha ralada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- ½ colher (chá) de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para fritar
- Óleo vegetal suficiente para imersão
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o ovo, a água e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.
Se estiver muito seca, adicione algumas gotinhas de água; se estiver úmida demais, acrescente um pouco mais de farinha.
2. Modele as lâminas
Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até ficar bem fina.
Dica: Leve rapidamente cada disco à frigideira antiaderente apenas para firmar a massa — assim ela não rasga ao enrolar.
3. Faça o recheio
Em uma frigideira, refogue o frango desfiado com a cenoura, a abobrinha e a cebolinha.
Tempere com alho em pó, sal e pimenta e cozinhe até que tudo esteja bem misturado e levemente dourado.
4. Monte os rolinhos
Coloque uma colher do recheio no centro de cada lâmina e enrole cuidadosamente, dobrando as pontas para dentro.
Use um pouco de água ou ovo batido nas bordas para selar bem.
5. Frite até dourar
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os rolinhos até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Sirva e aproveite
Sirva quentinhos com molho agridoce, molho de soja ou seu dip favorito. Impossível comer apenas um!
Dica extra
Para uma versão mais leve, leve os rolinhos ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourarem. Ficam sequinhos, crocantes e igualmente deliciosos!