Se você procura uma receita prática, econômica e perfeita para o almoço ou jantar, estas panquecas recheadas ao forno vão te conquistar. A massa é simples, os recheios são variados e o resultado final fica irresistível com muito molho e queijo derretido.
Ingredientes da Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de óleo da sua preferência (ou manteiga derretida)
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de farinha de arroz ou farinha de trigo (amido de milho também funciona)
Como Preparar a Massa
- Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Acrescente a farinha escolhida e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
Modo de Preparo das Panquecas
- Unte uma frigideira e aqueça bem.
- Com uma concha, coloque uma porção de massa na frigideira e espalhe para formar um disco.
- Deixe dourar a parte de baixo e vire para cozinhar o outro lado.
- Repita o processo até usar toda a massa.
Montagem e Recheio
- Recheie cada panqueca com frango desfiado ou carne moída já preparados.
- Adicione uma camada generosa de requeijão e enrole as panquecas.
Finalização no Forno
- Coloque as panquecas recheadas em uma forma própria para forno.
- Despeje 400 ml de molho de tomate por cima.
- Cubra com 300 g de queijo muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até o queijo derreter e gratinar levemente.