Se você é apaixonado por doces macios e recheados, vai se encantar com esta receita de Sonho de Creme. Fácil de preparar, é perfeito para aquele lanche especial ou para adoçar o dia sem complicações.
Ingredientes da Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite morno
- Óleo para fritar
Ingredientes do Recheio
- 400 ml de leite
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura
- Açúcar de confeiteiro ou granulado, a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma.
- Acrescente os ovos, a manteiga, o sal e a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Modele os sonhos em pequenas bolinhas e deixe crescer novamente por 20 a 30 minutos.
- Aqueça o óleo e frite os sonhos até dourarem, virando para que dourem por igual. Escorra em papel-toalha.
Recheio
- Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar.
- Com um bico de confeitar ou faca pequena, recheie os sonhos com o creme.
Finalização
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou granulado por cima e sirva.