Leves, delicados e com aquele sabor que derrete na boca, os biscoitos amanteigados são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Esta receita tradicional é simples, prática e ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
(Medida da xícara: 240 ml)
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
1. Bata a manteiga com o açúcar
Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Use batedeira ou fouet.
2. Adicione o ovo e a baunilha
Incorpore o ovo e a essência de baunilha, mexendo até a mistura ficar homogênea.
3. Incorpore os ingredientes secos
Adicione a farinha peneirada e o sal aos poucos, misturando com uma espátula até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
4. Modele os biscoitos
Faça bolinhas pequenas, achate levemente e, se desejar, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima.
5. Asse
Disponha os biscoitos em assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 12 a 15 minutos, até as bordas ficarem douradas.
6. Deixe esfriar
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em pote hermético.
Dicas
- Para um sabor cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Para biscoitos mais crocantes, deixe assar por mais 2 minutos.
- Armazene em pote bem fechado por até 10 dias.