Se você ama receitas práticas e cheias de sabor, este bolo cremoso de coco com parmesão vai entrar para a sua lista de favoritos. Ele é feito no liquidificador, fica super macio por dentro e com aquele perfume irresistível de coco que invade a casa inteira enquanto assa. Perfeito para o café da tarde, sobremesa ou para surpreender visitas!
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de coco seco ralado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- ½ colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o leite integral, o açúcar, a manteiga, o parmesão ralado e o coco ralado.
- Bata tudo por aproximadamente 4 minutos, até formar uma massa bem homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC e asse por cerca de 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está no ponto.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
- Como é um bolo cremoso, o centro tende a ficar mais macio mesmo após assado, firmando um pouco mais quando esfria.
Dica Final
Sirva geladinho ou em temperatura ambiente — de qualquer jeito ele fica delicioso!