Prepare-se para saborear um bolo nutritivo, úmido e naturalmente adocicado — perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Esta receita combina aveia, maçãs frescas, banana madura e frutas secas para um resultado leve, saudável e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 xícara (100 g) de aveia em flocos – Base rica em fibras, ideal para a saúde do coração.
- 3 maçãs médias – Trazem doçura e umidade natural à massa.
- 1 banana madura – Adoça e ajuda a unir os ingredientes.
- 100 g de cranberries secas – Acrescentam um toque levemente ácido.
- 100 g de passas – Contribuem com doçura natural e textura.
- 2 ovos grandes – Responsáveis por dar estrutura ao bolo.
- 1 colher de chá de fermento em pó – Garante leveza e crescimento.
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional) – Para um aroma quente e acolhedor.
- 1/2 xícara (50 g) de nozes, amêndoas ou castanhas picadas – Adicionam crocância e gorduras boas.
Para servir (opcional):
- Iogurte grego – Para um toque cremoso.
- Frutas vermelhas frescas (mirtilos, framboesas, etc.) – Para frescor e vitaminas extras.
Modo de Preparo
1. Prepare o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma de pão com papel-manteiga ou unte levemente com óleo ou manteiga.
2. Hidrate as frutas secas
Coloque os cranberries e as passas em água quente por alguns minutos para retirar o excesso de açúcar e deixá-las macias. Escorra bem.
3. Prepare as frutas frescas
Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Em uma tigela grande, amasse a banana até obter um purê.
4. Misture a massa
Adicione à banana amassada a aveia, as maçãs picadas, os cranberries e as passas hidratados. Misture bem.
Junte os ovos, o fermento em pó e a canela, se desejar. Mexa até formar uma massa homogênea.
Por fim, acrescente as nozes picadas e misture delicadamente.
5. Asse o bolo
Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Sugestão de Servir
Sirva fatias do bolo com iogurte grego e frutas vermelhas frescas para um café da manhã equilibrado e cheio de energia.