Este bolo de iogurte é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa leve, saborosa e que se encaixa perfeitamente em uma alimentação equilibrada. Com aproximadamente 90 calorias por fatia, ele oferece a doçura que você deseja à noite, sem pesar na consciência. A textura é macia e cremosa, tornando-o perfeito para servir após o jantar ou como lanche saudável durante o dia.
Esqueça a ideia de que não se pode comer bolo à noite. Esta receita é rápida, sem açúcar tradicional e feita com ingredientes simples. O iogurte grego garante um sabor fresco e uma umidade deliciosa, enquanto o amido de milho traz estrutura e suavidade. Sirva puro ou acompanhado de uma compota leve de frutas vermelhas para um toque especial.
Eu preparo este bolo com frequência e ele sempre surpreende pela leveza e pelo sabor. Uma opção prática, deliciosa e perfeita para quem quer adoçar o dia sem exageros.
Ingredientes
- 2 xícaras (aprox. 500 g) de iogurte grego natural
- 3 ovos médios
- ½ xícara (aprox. 60 g) de amido de milho
- Adoçante de sua preferência (eritritol, mel ou outro, a gosto)
- 3 gotas de extrato de baunilha natural
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, os ovos, o adoçante e a baunilha até obter uma massa homogênea.
- Peneire o amido de milho sobre a mistura e incorpore delicadamente, evitando a formação de grumos.
- Forre uma forma redonda (18 a 20 cm) com papel manteiga levemente untado ou umedecido.
- Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, até que o topo esteja levemente dourado.
- Após retirar do forno, deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para uma textura ainda mais cremosa, substitua parte do iogurte por ricota light.
- Acompanhe com frutas vermelhas frescas, compota leve ou uma pitada de canela.
- Armazene na geladeira por 2 a 3 dias em recipiente bem fechado.
Aproveite esta sobremesa suave e deliciosa — a prova de que receitas leves também podem ser irresistíveis. Bon appétit!