Se existe um doce que carrega sabor de infância, cheiro de padaria e sensação de conforto, esse doce é o sonho. Macio, levinho, dourado e recheado generosamente com doce de leite, ele conquista qualquer paladar. Hoje você vai aprender a preparar sonhos caseiros incríveis, fofinhos e com aquele recheio cremoso que derrete na boca.
A receita é simples, rende bastante e é perfeita para um café da tarde especial, para vender ou para transformar qualquer dia comum em um momento delicioso.
Vamos à receita?
Ingredientes
Para a massa
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite morno
- Óleo para fritar
Para o recheio
- 400g de doce de leite pastoso (pronto ou caseiro)
Para finalizar
- Açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma leve.
Adicione os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia, que desgrude das mãos.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Modele os sonhos
Depois da fermentação, abra a massa com um rolo até alcançar cerca de 1 cm de espessura.
Corte círculos usando um copo ou cortador.
Disponha os discos em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
3. Frite
Aqueça o óleo em fogo médio.
Frite os sonhos aos poucos, virando para dourarem por igual.
Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
4. Recheie e finalize
Abra os sonhos ao meio (sem separar completamente).
Recheie com o doce de leite usando uma colher ou saco de confeitar.
Finalize polvilhando açúcar refinado ou de confeiteiro.
Dicas Extras para Sonhos Perfeitos
- O leite deve estar morno, nunca quente, para não matar o fermento.
- Não exagere na farinha: quanto mais leve a massa, mais fofinho o sonho ficará.
- O óleo não deve estar muito quente, senão os sonhos douram por fora e ficam crus por dentro.
Agora é só aproveitar esses sonhos deliciosos — crocantes por fora, macios por dentro e com aquele recheio irresistível de doce de leite.
Se fizer a receita, depois me conte como ficou!